白鹭栖息于开阔的河谷、湖泊、水库、沼泽、稻田等湿地中，常结群或与其他鹭类混群在河流、坝塘的沼泽滩地及水田中觅食鱼、虾、蛙、泥鳅和昆虫及其他小动物，兼食水草等植物性食物。繁殖期3~8月，在农田周围的大树上筑巢，每窝产卵2~5枚，雌雄共同孵卵。云南全省大部分地区都有分布，为留鸟。列入《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。