为吸引优质社会资源经营研究所3H食堂，满足职工、学生日常就餐需求，经研究决定，面向社会招商合法经营、资质信誉好、业绩优良、服务优质的餐饮企业，承包经营中国科学院昆明动物研究所3H食堂。现公告如下。

一、招商项目概述

1.招商项目

中国科学院昆明动物研究所3H食堂承包经营项目

2.项目情况

中国科学院昆明动物研究所3H食堂承包经营项目包含三个项目点，分别为：龙欣路园区3H食堂（盘龙区茨坝街道龙欣路17号），西南园区3H食堂（盘龙区茨坝街道青松路21号），花红洞园区3H食堂（西山区团结街道花红园）。

3.食堂设施设备情况

3.1龙欣路园区3H食堂

食堂面积1000㎡，其中：后厨区300㎡、位于负一层；就餐区700㎡，餐桌座位205个，位于一层。主要设施设备灶具、洗碗机、冷冻、冷藏、抽油烟、消毒等设备配备齐全；食堂主橱烹饪间、初加工间、面点间、售卖间、凉菜间、煮品间、仓库等功能区分合理；研究所提供动力保障；其它低值易耗品用具由中标人根据需要自行配置。

3.2花红洞园区3H食堂

食堂面积250㎡，其中：后厨区90㎡，位于一楼，就餐区160㎡，位于二楼。主要设施设备灶具、冷冻、冷藏、抽油烟、消毒等设备配备齐全；食堂主橱烹饪间、初加工间、售卖间、凉菜间、煮品间、仓库等功能区分合理；研究所提供动力保障；其它低值易耗品用具由中标人根据需要自行配置。

3.3西南园区3H食堂

食堂面积270㎡，后厨区90㎡，就餐区180㎡，后厨区、就餐区位于一层。预计2024年年初装修完毕，主要设施设备灶具、冷冻、冷藏、抽油烟、消毒等设备配备齐全；食堂主橱烹饪间、初加工间、售卖间、煮品间、仓库等功能区分合理；西南园区提供动力保障；其它低值易耗品用具由中标人根据需要自行配置。

4.就餐人员情况

龙欣路园区师生约420人，西南园区师生约400人，花红洞园区师生约150人。

二、报名资质要求

1.具有独立法人资格，能独立承担民事行为能力，持有国家规定从事餐饮行业经营活动的相关证照（企业法人营业执照、税务登记证、餐饮服务许可证）；

2.注册资金100万元人民币及以上；

3.具有完成本项目的专业团队；

4.具有近3年经营大型企事业餐饮（食堂）业绩。

三、承包经营期限

期限：2024年1月1日至2025年12月31日止。

四、食堂经营要求

1.投标单位及法人必须承担中标后承包期内的一切法律责任，投标单位自主经营；

2.食堂物资必须从正规渠道进货，进货必须符合国家食品卫生相关法律法规要求，票据齐全，并做好相关记录备查；

3.必须严格遵守消毒和食品留样制度，规范安全操作要求，服从招商方或园区管理方管理，自觉接受招商方或园区管理方及相关部门的检查和评估；

4.食堂工作人员由中标方自行招聘，从业人员必须具备有效的食品卫生行业健康证和资质证书（厨师证等）；

5.投标单位应保障招商方或园区管理方工作日及国家节假日的正常供餐（早、中、晚餐），能开展自助餐、炒菜等供餐服务；

6.对不服从招商方或园区管理方及相关部门管理、不执行合同规定要求，经营出售过期、变质食品或者发生食品卫生等安全事故的，招商方或园区管理方有权扣除履约保证金直至终止合同；

7.菜品价格：不高于周边市场快餐价格，每份菜量不少于150克。

五、履约保证金

中标方在签约时一次性交齐履约保证金（履约保证金总额为壹拾万元整），正常履约且协议期满后全额退还（不计利息）。若签约后不能履约者，履约保证金将扣除总额的20%，剩余部分在工作交接完，有序退场后30个工作日内退还（不计利息）。

六、投标文件组成

1.投标单位基本情况说明，如投标单位经营情况、公司构架、业绩等；

2.食堂承包经营方案；

3.食堂承包工作设想。

七、开标程序、有关要求和时间进度安排

1.报名和资格审查

报名截止时间：公告之日起至2023年11月30日；

报名材料：按照食堂承包经营招商公告中第二条规定资料在规定时间内报名，报名材料提供复印件并加盖公章进行报名；

报名地点：昆明市盘龙区龙欣路17号综合楼201室；

资格审查：按照第二条“报名资质要求”内容，对报名单位进行资格审查，资格审查通过者通知答辩；未通过资格审查者恕不另行通知。

2.答辩时间及内容

答辩时间：具体答辩时间将另行通知；

答辩内容：投标单位（PPT报告）自述15分钟，提问和回答10分钟；答辩内容包括投标单位基本情况，食堂承包经营方案和食堂承包工作设想。纸质投标文件（1正4副本）密封后和电子ppt报告在答辩时一起提交。

八、联系人和联系方式

赵老师，电话：0871-65162632